東京排隊名店「日本橋海鮮丼つじ半」現在台灣也吃的到
本篇將為大家帶來最中肯品嘗文！以及排隊品嘗策略！
店家外觀據說跟日本本店幾乎一模一樣
這樣充滿日本味道的裝潢在人來人往的微風信義挺顯眼的
路過的人都會多看一眼！
價位不算便宜，約落在500~1000元左右
還要加上一成服務費，還有啤酒飲料或單點加量跟甜點
這些價位都是套餐，均附前菜、湯漬飯、甜點，不用怕吃不飽
1.排隊攻略戰！小心錯過超限量「特上丼飯」
開門時間是上午11:00，一開門就有不少饕客守候
貌似在排什麼經典球鞋還是開運金幣之類的
店家前有一個預約系統，輸入電話號碼跟選擇幾個人用餐後
旁邊會顯示等待人數，時間到了會以電話通知
15分鐘內趕回店家進入用餐就可以
但這台機器是在第一批客人進去後才開放預約
第一批入內用餐人數約為30人
第一批沒進去就要等裡面人吃完才行，一等就是一小時
重點來了，為何第一批進去如此重要，說到這，真的有切身之痛啊
因為周末來吃，特上套餐基本會在第一批賣光
讓饕客們哭哭向隅
因為店是位在信義微風地下一樓，因此建議信義微風一開門
就從市府捷運站與微風信義連通道前往店家是最快的
也能成為第一批，吃到特上丼飯
如果你是第一批之後的，用機器預約完，就可以到附近晃晃
等電話通知就可以囉，要不然在現場會無聊到花轟
呼~等了一小時後，終於可以進來用餐囉
桌上碗筷擺放整齊，頗有日本人一絲不苟做事風格，但店裡冷氣真的有點冷啊
2.中肯品嘗文！視覺、味覺饗宴START
這次坐的是吧台位置，和店員點完餐後，也順便提醒桌子底下有iPad可以看
主要是播放品嘗方式跟用料有多實在......
老實說，在肚子餓到有點昏，等待上菜的當下，影片根本看不下去
前菜總算來了，是當令生魚片佐胡麻醬，這是紅甘生魚片
魚肉很新鮮且晶瑩剔透，旁邊胡麻醬也很好吃
不會過於搶戲，反而有提起魚肉本身甘甜功用
店員提醒，可以預留兩片當作湯漬飯配料，讓人好奇究竟煮熟後味道如何
主菜終於上來，我們點的是竹套餐跟松套餐
這道是竹套餐(650元，配料包含鱈場蟹、鮭魚卵、海螺、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚、碎中鮪、小黃瓜)
比起最基本梅套餐(450元)，它多了鱈場蟹
所有配料都切成小塊，攪和在一起，比例也都配的恰當
上面的鮭魚卵亮晃晃的很美，像極了珠寶盒中的首飾
鮭魚卵堆成一座小山，不像其它店家橘的過份
我其實不太愛鮭魚卵，但他們家的我hen可以
不會像一般死鹹，咬破後不會有那種突然衝擊味蕾的唐突
反而佔著整碗飯獨特地位，好像交響樂團裡的指揮
所有配料如樂手般聽他調度來演奏
鋪平之後，所有配料依附在一起
可以吃到鮪魚鬆軟、貝類跟魷魚彈性、蟹肉蝦肉綿密
配料彼此互不搶戲，卻又各有特色，融合呈現繽紛一面
真的挺像珠寶盒裡的收藏，顏色賞心悅目，讓人口水直流啊
旁邊一小碟醬油讓你加進丼飯中調味
醬油中有加入蛋黃攪拌，味道嘗起來更加溫潤順口
比起一般醬油直鹹的味道，更能把海鮮味團結在一起
每一口都吃的到紮實配料跟米飯，以及蛋黃醬油的溫潤鹹味
米飯煮得恰到好處，但不是醋飯，反而是帶點溫度的熟米飯
這點讓丼飯吃到最後有點膩
而小黃瓜部分，雖然增加爽脆口感，但沒有沾到醬油的部分，吃起來有些沒味道
若要雞蛋裡挑骨頭，這兩點各位品嘗時也可仔細端倪
另一碗松套餐(790元，比竹套餐多了海膽)
加了海膽後，整道丼飯視覺更加豐富，珠寶盒裡彷彿多了金黃首飾
海膽不會有藥水味，濃郁口感讓整碗飯味道層次更加多元
雖然沒點到特上套餐，松套餐也算能安慰這失落感
3.湯漬飯獨特吃法，身心靈完全滿足啊
店員會提醒你吃到剩三分之一時，可以淋上鯛魚熬的高湯，還可順便添飯
湯頭本身鮮美，是單喝也不錯的那種
原本還擔心這米飯會不會有點硬，湯就像硬加進去一樣，為賦新辭強說愁
但完全不會，呼嚕呼嚕的吞下每粒吸飽湯汁的米飯
我們坐的是吧台位置，要加湯只要把碗往吧檯一放就行
師傅會看碗內剩餘飯量，詢問要不要幫你加飯
嘿嘿~大家別忘了前菜留下的紅甘生魚片，趕緊加進熱湯中燙一下
湯的溫度真的不低，魚肉放下去涮幾下馬上變白
原本還怕把生魚片煮熟會浪費食材影響口感味道，但這紅甘完全不會
煮熟後反而是另一種風味，鮮極了！
但這就看個人選擇，我下次去吃，應該還是會把紅甘生魚片一次吃掉啦
畢竟生魚片還是最能保持肉質鮮味啊
嗝~整碗湯漬飯吃得一乾二淨！
4.京都感爆棚！超強甜點千萬別錯過
套餐附上的甜點宇治抹茶布丁佐金時(單點120元)
盤子很特別，彷彿來到京都的抹茶點心店一般，非常別緻
挖開抹茶粉，是屬於比較稀的布丁，但視覺會騙人
口感香味非常非常濃郁，抹茶粉淡淡苦味襯托布丁甜味，做無違和搭配
好像深藏的京都底蘊，外觀別緻，內在濃郁有內涵
相較布丁本身的優秀，紅豆跟玉米片反而就使不上力
可能也因為我不愛紅豆泥，而玉米片直接單吃吃掉
不過丼飯店能有如此優秀的甜點，也實屬難得啊
單點這杯黑羽金澤氣泡飲(130元)
味道很像黑麥汁，配上氣泡感，真的就像沒酒精的啤酒
當然店內也有生啤、大吟釀、清酒可加點(價位130~390元)
日本橋海鮮丼つじ半整體表現很不錯
處處見的到日本料理的用心與美味
除了本家海鮮料理優秀，連甜點都做得如此好，倒是令我很驚豔
排隊吃上一次，也還算值得，但下次就真的可以等平日晚上人較少時再訪了
店家資訊
台北市信義區忠孝東路五段68號B1(微風信義A3館-市府捷運站3號出口連通道)
02-2722-1427
週日~週三 11:00~21:30 / 周四~周六 11:00~22:00
價位：特上990元 / 松790元 / 竹650元 / 梅450元 (+10%)
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