「香色，在古老的從前，即是形容膚色，膚色，是本質的顏色，
它樸拙、原始、人味、有溫度，那是甜點，原來的模樣。」
剛好碰到Tracy老大生日，正在想要到哪裡慶祝時，
意外在網路上看到這家《香色》，
一直很喜歡老東西給人的溫度，於是馬上就被它所吸引，
拿起電話訂位，
就選定了平日禮拜四的時間！
《香色》位於捷運中正紀念堂站1號出口附近的巷弄內，
地點有些隱密，
但只要稍微用心找尋一下，很容易被它充滿時光痕跡的大門所吸引，
用餐時間為中午12:30開始，
時間還沒到卻急著想推開大門進去一探究竟，
努力按耐住好奇的心情，
在這大門前東拍拍西拍拍。
《香色》分為室內跟室外座位，
這天我們是坐在戶外位子，位子數量並不多，
所有的餐桌座椅及門板裝飾等，
都充滿著時光老感，很有南法鄉村老宅的獨有味道。
戶外有濃濃的南法院子餐會感覺，
當然室內也是別有一番風味，
一進來就可以看到白色沙發跟家具等，
所有東西都帶有南法老味，看得出來店家對於室內布置上很有一套。
牆上林林總總的料理用具，除了裝飾之外，
已經讓人嗅出一點店家手藝非凡的味道。
推開廁所的門，馬上會被眼前這個浴缸吸引，
保留鐵鏽外觀，搭上木板並放上盥洗用具來裝飾，
真讓人有點想泡澡的感覺，
只是不知店家肯不肯出借而已啦(笑)，
到過不少裝潢厲害的店家，但真正注重廁所的少之又少，
不過《香色》卻在洗手間內暗藏一招，讓大家是又驚又喜。
拍完回到位子上，
第一道料理《起司麵包盤》已經上桌了，
用古老厚實的木板盛著烤過的杏仁、麵包、蘋果、餅乾、兩種果乾、蜂蜜，
當然還有身為主角的四種起司，
用手拿著吃，頗能讓人感受到食材原來的美味。
Tracy老大很認真的看著菜單，
到底還點了哪些東西？就讓我們看下去......
當然令人印象深刻的不只食材，
還有運用厚實木板打造而成的點餐板，
沉甸甸的手感，加上木材溫暖的紋路，
好像會讓人想多點兩道菜(笑)~
聊著聊著，第二道菜也上來了，
雖然名叫《北非庫斯溫莎拉》，但份量卻相當驚人，外觀撒上辣味中帶點溫和的紅椒粉，一端上來便香氣四溢，
這道北非料理，是用粗粒小麥粉做出類似小米的口感，
中間混合著葡萄乾，是法國人熱愛的料理之一，
挖開塔狀外觀，中間竟然有一顆水煮蛋，
一問廚師才知道，原來中間的蛋是為了增加口感與香氣，
不過倒意外讓人產生像拆禮物的驚喜感！
下一道《義大利炸醬麵》，初聞名稱覺得有趣，
雖然只吃過維力炸醬麵，但它竟然名列菜單雙主菜之一，
一定要點來吃吃看，對了，忘了跟大家說，目前試營運期間主菜只有兩樣，
之後還不確定會不會有其它主菜登場，
讓我們一起發功許願主菜有更多選擇吧！(笑)
《義大利炸醬麵》吃起來其實很像肉醬麵，
但香味層次更豐富，麵體有點滑滑的口感，
原來店家加了納豆在裡面，真是令人意想不到的組合！
而且隨著時間慢慢冷掉，卻依然保有剛上桌的風味，
不過個人覺得口味偏清淡，如果配上鹹起司一起吃，
應該會有意想不到的風味！
這道是《無花果梅花豬佐紅酒醋醬》，
蔬菜用最原味的方式呈現在盤中，
吃起來依然保有非常多的水分，
重點是豬肉部分，並沒有想像中過於老硬的口感，
反而是保有肉汁，搭配紅酒醋醬，
吃起來帶點酸甜味，猜想店家應該將烹調時流出的肉汁加進醬中，
做了完美融合！
無花果也起了畫龍點睛之效，巧妙的解了豬肉的膩口，
讓肥肉部分吃起來似乎不那麼令人害怕。
一陣陣美食過後，怎可少了甜點點綴，
我們選了《橙派佐特製檸檬醬》，
蛋糕體上方有一層類似砂糖結塊的結晶體，
是讓人又驚又喜，有點脆脆卻又帶著不膩口的甜味。
蛋糕本身充滿橙的甜味，但經過偏酸的特製檸檬醬襯托之後，
兩者就像達成共識般，決定給味蕾來場酸甜balance party，
會讓人一口接著一口，店家送上來時順便撒了薄荷葉，
原以為薄荷葉將給我另一種起舞tempo，但實際卻僅只裝飾而已，
不過整體吃起來很美味。
原本想點《花椰白濃湯》，但不巧已經賣完了，
於是看了菜單，
店家除了果汁、咖啡、茶跟氣泡水外，
還有紅酒與白酒可供選擇，
吃起司理應搭配紅酒較適合，但紅酒平常較常喝到，
愛嘗鮮的我們就點了兩種白酒，
南法料理搭檔白酒，沒話說，吃一口美食，啜一口酒，
如果在歐洲有置產，最想在院子裡做的事情莫過於如此，
再曬上專屬南法的陽光，還有什麼比這更棒的事？
除了杯裝以外，還有整瓶販售，很適合朋友聚餐享用！
全部餐點上完，店員搖響手中鈴鐺，原以為是有什麼表演要開始，
結果是主廚要出來跟大家聊聊天(主廚是個氣質美女，長什麼樣賣個關子，大家親自來看看吧~)，
有什麼想給的意見或稱讚都不要吝嗇，趕緊跟主廚說，
我想這也是《香色》給人親切感的原因之一，
料理與環境給人像回到家鄉的親切感覺，
老味與時光並存，
當然人也一樣，散發出一股股溫暖。
直到最後結帳，都體會到了趣味，
小小的銅手拿著今日帳單，
帳單上的數字也是頗具手寫味道，
很想留下來當紀念。
下次還會想再來《香色》，嘗嘗它的下午茶，
回味南法老時光。
也感謝這次的美食邂逅，
我想，我們都曾在生活中迷茫，最後卻也都被美食所拯救。
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