居酒屋可以說在台灣遍地生根
從日本原汁原味設定到偏向台式口味
居酒屋的發展可以說是台灣餐飲文化一個很有趣的過程
這次拜訪的是位於新店三民路上的「大名串燒居酒屋」
附近就是著名的新店熱炒街
每到晚餐時間或是週末都挺熱鬧的
店家外觀木頭搭建的感覺挺有味道
每到週末時分，這裡可是一位難求
總是排起等待入內小酌的客人們
烤台上的火焰不斷高漲
點餐聲音未曾停過
居酒屋獨有的人聲鼎沸與氛圍在這裡顯露無遺
點完餐後，首先上桌的是招待的毛豆
味道很入味，稍稍有些辣
不過配上啤酒肯定是一絕
鹹辣與毛豆香不斷刺激味蕾，真的好開胃！
冰鎮的啤酒一上桌馬上豪飲一口
濃密細緻的泡沫沾上嘴唇
彷彿一天的辛勞都跟這些泡沫一樣
一碰即消失的無影無蹤
炸牡蠣三入 / 100元
首先上桌的是炸牡蠣
可以聞到麵衣酥炸後濃郁香氣
飽滿的炸牡蠣讓人忍不住食指大動
牡蠣部分非常新鮮，略帶有天然鹹味
沾一點旁邊附上的美乃滋，配上一口生菜
「咖滋」一聲，濃郁海鮮味道與麵衣酥脆口感
瞬間化作舌尖的一縷大海恩賜
鹽烤牛小排片 / 180元
牛肉烤得非常剛好，吃起來非常軟嫩
本身肉質好、烤功掌握也不錯
經過簡單調味的鹽烤牛小排片
一口吃下，豐富的油脂香味配上炭烤香氣
「老闆，我想點第二串，謝謝」
鹽烤松阪豬 / 120元
我個人非常愛吃松阪豬
特別喜歡那個脆彈口感
表面烤的金黃微焦
然後略施薄鹽，不搶豬肉本身獨特的香氣
這就是享受松阪豬最棒的方式了
鹽烤香料豬 / 120元
這道則是意外點到的美味
表皮烤的帶點焦脆
調味有點類似原住民烤山豬肉那種味道
醃製的非常入味
看看這個橫切面，一層肥一層瘦
肥瘦比例搭配的剛剛好
肥肉部分散發著油脂香
就算是不太敢吃肥肉的人
相信也會愛上這個味道
明太子白醬炒烏龍 / 160元
「居酒屋吃晚餐似乎缺少主食，好想點來配」
「沒關係！就點個烏龍麵吧」
奶油醬非常香濃，配上明太子的鹹味
攪拌在一起的香醇濃郁
搭上烏龍麵本身的Q彈
這是一道來居酒屋必點的主食料理
蔥鹽雞肉串 / 100元
每次吃牛舌燒烤，肯定要放的鹽蔥
這會兒來到了雞肉串身上
經過火烤的雞肉串，把肉汁完全鎖在了肉裡
店家給鹽蔥也給的挺大方
幾乎蓋滿了整支串燒
鹽烤虱目魚肚 / 100元
一看到菜單上的烤虱目魚肚
當然忍不住一定要點啦
這道在居酒屋裡很少見
油脂含量飽滿的魚肚，在炭火催化下
吃下去的每一口都是虱目魚滿滿的愛(我到底在公蝦毀)
好啦，這道真的好吃～來這裡務必點一下！
契型馬鈴薯 / 100元
其實這道就是松露薯條
不像一般店家只是撒上松露調味粉
這裡則是用松露調味醬來當任主角
薯條非常粗
幾乎是用塊狀馬鈴薯去炸
完全吃得出馬鈴薯本身香味
薯條本身已撒薄鹽
其實不用沾醬，單吃薯條就很好吃囉
松阪豬炒水蓮 / 100元
「全部都吃肉，不行！不行！」
點個青菜來健康一下吧！
脆口多汁的炒水蓮絕對是最佳選擇～
來居酒屋喝點小酒、吃點美味串燒
和朋友閒話家常
無論是抱怨工作、抱怨長官、還是任何生活上的不如意
好好放鬆一下，生活本來就該擁有儀式感
居酒屋的小酌放鬆即是一種對生活本身的致敬
下次經過新店，別忘了來這裡好好療癒自己一番
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大名串燒居酒屋
地址：新北市新店區三民路171號
電話：(02)2913-8158
營業時間：17:30~02:00
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