已經紅很久的蘭城晶英烤鴨
就在這次的宜蘭行總算品嚐到了
之前一直聽說套餐份量有多誇張、烤鴨有多好吃
這次肯定要來好好試試啊！
直上蘭城晶英的紅樓中餐廳
拿著頗有質感的菜單準備點菜
內心挺興奮的
這次點的是八人精選特餐，價格為8,900元加一成
週末並沒有單點選項，只有多人套餐可以選
建議大家來最好還是呼朋引伴
這樣可以品嘗到的菜色也多一些
套餐從四人、六人、八人到十人都有
非常適合一大家子或朋友聚餐
鴨肉部分總共有五吃，真的很令人期待
前菜(共八道)
原本大大的圓桌，立馬被前菜佔滿
光前菜就有八道，真的很澎湃
溫馨小提醒：「前菜部分真的不必太認真吃，請留點胃給接下來的主菜」
涼拌冷菜的沙拉醬挺開胃的
炎熱天氣來上一盤真的很棒
也為接下來的大餐開開胃
透抽挺新鮮，配上類似五味醬的調味料
感覺應該來上一杯冰涼啤酒才對啊～
這應該是荸薺，吃起來甜甜的
前菜準備這個挺特別的！
接下來是糖漬蕃茄
吃了這麼多道冷盤真的好想吃點熱的
真心覺得醉雞不錯吃
雞肉本身很嫩，皮略帶點彈性，調味也很不錯
蜜蕃薯
這道應該是滷鵝腸之類
稍微有點偏辣跟重鹹
不過下酒應該也是很不錯的
咦？建議蘭城晶英在前菜部分附上兩杯啤酒(誤～
蒜泥白肉的蒜味挺重的，不過很涮嘴
真心認為：「前菜再這樣下去，真的該來兩杯啤酒囉」
喝口茶潤潤口，繼續面對接下來的大餐
喔對了，套餐部分有附八杯果汁
我們選了西瓜汁跟柳橙汁
喝不夠可以再加點，但果汁部分都要價不菲
另外還有醋飲可以免費喝
對於吃太多肉需要解膩來說非常適合
過了一會兒，烤鴨終於送上來啦
八人套餐是有兩隻烤鴨
接下來會有許多餐點都是用這兩隻烤鴨來做的
再提醒大家一次，總共有五吃喔！
師傅熟練的開始片鴨去骨
另一位師傅則開始做櫻桃鴨握壽司
整個過程非常療癒啊！
第一吃：「櫻桃鴨握壽司」
櫻桃鴨握壽司是用鴨皮配上壽司飯
中間夾了一塊半融起士
鴨皮香脆可口，配上起士濃郁味道
放入口中，鴨皮本身油脂會整個包裹住壽司飯
真的是入口即化的美味
一個人大概可以吃到兩個
也不建議吃太多，因為這樣反而會有點太膩
不過這道可以說是印象最深的餐點了
第二吃：「片皮鴨捲三星蔥餅」
師傅接著把剛剛片下來的鴨肉用三星蔥餅包住
醬料已均勻的塗在裡面了
餅皮本身可以吃到麵粉香味，表現非常好
鴨肉跟醬料完美結合
和以往外面的烤鴨三吃用薄餅皮包住非常不一樣
三星蔥的香味配上櫻桃鴨肉和略帶厚度的蔥油餅
第三吃：「香滷鴨小拼」
味道非常香，滷鴨翅本身沒有太多肉
但滷汁已完全浸入鴨皮
略但點辣味真的很涮嘴
只見師傅手未曾停歇
繼續用餅皮包著鴨肉
這個餅皮比較偏潤餅類，但更有彈性
比起前面的三星蔥捲，口感跟味道又不太一樣
鴨腿跟其他沒包進餅皮裡的肉片單獨裝成一盤
可以沾著醬汁直接吃
我覺得這樣更能吃出烤鴨本身味道
配上一點酥脆油亮的鴨皮
天啊，好吃到流淚！
晶品海上鮮
可能是怕客人一直吃鴨肉會有點膩
中間穿插了海鮮料理
這是八人套餐中的「晶品海上鮮-鮑魚」
酸甜五味醬配上富有彈性的鮑魚肉
我個人覺得醬料似乎有點太多
鮑魚肉的鮮甜稍稍被蓋過去了
但整體還是好吃的啦～
這是「晶品海上鮮-清蒸石斑」
肉質Ｑ彈鮮甜，配上偏清淡的醬汁非常對味
晶品海上鮮共有兩道，鮑魚跟石斑
這部分應該會視季節而有所調整
不過一下鮑魚，一下又是石斑的，真的是吃好吃滿
鴨蔥油拌高纖蔬菜
八人套餐中的「鴨蔥油拌高纖蔬菜」
有四種菜可以選，我們選了水蓮跟高麗菜
正愁今天吃太多肉沒吃到蔬菜時
這兩盤根本是即時雨，挽救了我們的消化道啊
第四吃：「 三杯鴨骨煲」
用九層塔、辣椒等炒鴨骨肉
雖然鴨骨旁的肉不多
但一口咬下，醬汁瞬間充滿口腔
配上醬汁鹹甜味，又是道下酒無敵搭的餐點啊
主廚私房菜
主廚私房菜是五選一，我們選了鹹蛋杏鮑菇
juicy的杏鮑菇外面包上鹹蛋黃下去炸
鹹甜滋味配上菇本身的自然鮮甜味
真的好好吃啊
如果有鹹酥雞店願意賣這個，我可能會天天買(誤～
第五吃：「 慢火白菜煲鴨湯」
這有兩鍋，我們直接跟服務生說另一鍋打包，因為實在吃不下啦
湯頭本身味道非常香醇濃郁
鴨骨、白菜的甜味似乎被完全揉進湯裡
白菜吸滿湯汁，吃起來軟嫩味鮮
雖然肚子已經很飽，仍然喝了兩碗
第六吃：「 生菜包鴨絲」
照理說是五吃，三杯鴨骨煲跟生菜包鴨絲擇一
不知為何，這兩道都出現在餐桌
立馬變成六吃了
鴨肉絲餡料裡加入了蘋果條
吃起來帶有水果的天然酸甜味
捲上鮮脆的生菜，味道也更有層次
整道非常爽口，一別前面道道都是肉的膩感
蘭城美點
甜點部分是三選一，我們選了芋香西米露
我一直信奉「甜點是另一個胃」，看來所言真的不假
芋頭香味很濃，甜度適中，淡淡奶香味非常吸引人
一吃就是兩碗起跳
看了一下出餐明細
洋洋灑灑大約有十幾道
摸摸肚皮
也真的是大了一寸有餘
第一次的蘭城晶英櫻桃霸王烤鴨總算結束
除了餐點美味之外，隨桌服務也挺不賴
結帳完後加一成大約是一萬元左右
這個份量八人來吃老實說真的不算太貴
蘭城晶英烤鴨的確也是蠻厲害的！
期待下次的宜(烤)蘭(鴨)之旅啦～
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蘭城晶英酒店紅樓中餐廳
地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
電話：(03)910-1011 (建議提早預訂，真的挺熱門)
營業時間：一～日 11:00-15:00、17:00~21:00
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