永康街上各式餐廳、咖啡廳林立
因為店數多，又是國外旅客必去的地方
所以這邊也有不少特色餐廳臥虎藏龍著
這家「築地壽司」便是經過數次終於入內拜訪的美味
餐點分為壽司套餐(附小菜跟湯)
還有其他單點刺身、手捲、涼拌菜跟酒類飲料
價格部分不算便宜，屬於中高價位
座位區分成一樓的板前位置跟旁邊幾張獨立桌
進店後發現位置幾乎坐滿
店家於是幫我們安排地下室位置
店員不說，還真不知道原來還有地下室座位區
牆上有許多酒瓶的那張就是地下室
因為當天只有我們一組客人坐這兒，彷彿就像包廂一樣自在
我們點了：築地特上壽司(880元)
築地刺身(380元)
蔥鮪魚卷(90元)
透抽一夜干(剛好沒拍到價格...大約兩三百)
這盤是綜合築地刺身
內容物有甜蝦、鮭魚、紅甘、鮪魚等常見生魚片
非常的新鮮，擺盤也挺用心
鮭魚刺身厚度非常過癮，剛上桌時有被這厚度嚇到
魚肉油脂也很夠
每次到壽司店，鮭魚總是也點上好幾次
「築地壽司」的鮭魚水準非常不錯！
紅甘魚肉部分很軟嫩爽口
搭配旁邊自己擠得桔汁，馬上把鮮甜味勾了出來
甜蝦很新鮮，肉質Q彈有甜味
不會像某些店家吃到的有點糊糊軟軟
雖然我不是特別愛吃蝦的人，但這裡的甜蝦我可以！
鮪魚就不用說了
經過熟成，魚肉變得稍微紮實且更美味
可惜一盤只有兩塊，份量實在有些少
蔥鮪魚卷吃起來非常爽口
蔥味不會過分濃郁搶了鮪魚鮮甜味
醋飯部分是屬於偏酸那種
但吃起來並不會冷冰冰，反而保有手捏的溫度跟濕度
蔥鮪魚卷看似平凡樸實，但越是平凡的食物要做到好吃越是困難
「築地壽司」的蔥鮪魚卷表現相當不錯
接下來登場的是我最期待的築地特上壽司
總共有十二貫，另外附有玉子燒、鮭魚卵拌飯跟小黃瓜捲
還有涼拌小菜跟魚肉味噌湯
份量非常足夠！
如果是一個人來吃，點一份應該就能吃很飽了
魚肉種類包含紅甘、炙燒鮭魚、鮪魚、蔥鮪、花枝、甜蝦、干貝、比目魚、鮭魚卵等
每一樣都非常好吃且新鮮
尤其是鮭魚部分非常肥嫩，花枝跟甜蝦非常鮮甜Q彈
每一種魚肉都各有特色，唯一共同點是「都很好吃」
鮭魚卵粒粒分明
吃進嘴裡一顆顆波波波的爆開
鮮甜鹹味馬上充滿口腔
有些店家的鮭魚卵會有藥水味，但這裡的完全沒有
吃得出來店家選料挺用心的！
然後這麼多選項裡
我私心最愛的當然還是鮭魚啦
我現在是邊寫邊吞口水中
這是築地特上壽司附的小菜跟味噌湯
小菜是胡麻醬加苦瓜，醬料本身味道不錯
剛好中和苦瓜的苦甘味
味噌湯味道偏淡，裡面有一些碎魚肉
這是透抽一夜干
常吃到的都是油炸或沾醬烤過
比較少吃到這種一夜干方式
不過我必須要說，真的非常非常非常好吃
風乾過的口感有點硬，但仍保有一些些彈性
透抽本身海鮮香味被完全鎖在肉裡
配上美乃滋跟黃芥末，真的很速配
不過黃芥末本身偏辣，吃的時候可以先沾一點點試試自己喜愛的辣度
店家外觀有一大片落地窗
裡面燈火通明，經過時馬上會被專注做菜的師父
在板前等待美食的饕客身影所吸引
對了，店內還有販售非常多日本酒品
愛喝的人也千萬別錯過囉！
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地址：台北市大安區金華街243巷9號
電話： 02-2395-2883
營業時間： 週二公休 / 一～日 11:30-14:30、17:30-21:00
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